Katharina Bierlox ist die Ur-Ur-Urgroßmutter von Thomas Thomann. Pier Leaux gilt in ihrer Familie als Mythos, als nicht fassbare Gestalt in der Ahnenkette. Mit seinem Namen auf unserem Absinth [pier·loh] trägt Thomas Thomann diesem Mythos Rechnung. Mit einer Spirituose, die für ihre Fähigkeit, Abgründe der Seele freizulegen, in den letzten beiden Jahrhunderten gleichermaßen mythisch verteufelt und verherrlicht wurde.