Südstrasse Brennerei
BRENNEREI SÜDSTRASSE | PROUDLY DISTILLED IN OTTENHEIM
Die Brennerei Südstrasse liegt in Ottenheim am Rhein, einem kleinen Dorf mit großer "Obstgeschichte". Anfang des 19. Jh war hier die Baumschule Arndt angesiedelt, die über eine kleine Anlegestelle am Rhein europaweit junge Obstbäume verkaufte.
Aufgrund dieses Umstands sind bis heute noch alte Apfel - sowie ein paar Mostbirnensorten erhalten geblieben deren Pflege und Fortbestand ein Schwerpunkt unserer Arbeit ausmacht. Mit insgesamt knapp 30 alten Apfelsorten sowie vier alten süddeutschen Mostbirnenarten liegt der Schwerpunkt unsrer Brände eindeutig im Kernobstbereich, wobei wir hier für zahlreiche sortenreine Destillate bereits Auszeichnungen erhielten.
DESTILLATE UND LIKÖRE AUS SELBST GEWONNENEN FRÜCHTEN
Gebrannt wird im klassischen Rauh- und Feinbrandverfahren, das unseren Bränden ihr besonderes Aroma verleiht. Beständigkeit in der Qualität, sowie Sicherheit bei den Vorgängen "von der Frucht zum Alkohol" brachte letztendlich die Ausbildung zur staatlich geprüften Fachkraft für Brennereiwesen mit Berufsabschluss Brenner 2007/2008, sowie die Ausbildung zum Edelbrandsommelier 2011/2012. Außerdem wurde im März 2012 das WSET Level 2, ein international anerkanntes Certificate in Spirits und im Januar 2017 die Prüfung zum Baumwart abgelegt.